荔枝的生长特征可以用饱满来形容。荔枝树树叶常年都是绿色的，但是树干以及树枝荔枝树的树皮是呈现一种灰黑色，属于乔木的一种，荔枝树的高度一般不超过十米，但是有的个别的可以长到十五米左右甚至更高。
    荔枝的果皮上会有磷斑状突起，多呈现鲜红色和紫红色，但是当荔枝真正成熟的时候多呈现出鲜红色；荔枝的种子是被荔枝的果肉以及果皮全部包裹起来的。种植在春季，开花也是在春季，只要过度一个季节到夏季就可以看到荔枝的果肉成熟的样子了。在荔枝果肉盛产时可以看出荔枝的果肉多半都是呈现出半透明的凝脂状，口感润滑，味道甜美，总体来说荔枝的优点聚集在一起堪称完美。荔枝有个缺点就是它不易储藏。
    荔枝盛产于中国的南方，其中广东和福建栽培的荔枝最为昌盛，当然在国外地区也有一些荔枝的种类引流进我国，如：印度、南非、泰国、毛里求斯、澳大利亚和马达加斯加等国家。荔枝是有一个称号，是：“南国四大果品之一”。与荔枝并列南国四大果品名号的还有香蕉、菠萝和龙眼三种水果。这四种水果的名号在古代就一直流传至今，从未被取代。早在西汉年间，司马相如的一篇文献中提到“离支”一词，顾名思义就是割去树枝的枝丫的意思。在很久以前古人就已经意识到了荔枝这种水果不能够像其他的水果树一样开出美丽茂密地树枝。而在东汉时期，“离支”正式被人们写成“荔枝”。这就是荔枝的由来。
    荔枝的生长特征不算庞大，荔枝树上的树叶和树柄只有十厘米到三十厘米不等或者更长。树叶薄革，形状多数呈现出披针形或者卵状披针状，但是也有个别的时候会长出椭圆形的披针形状，一般长六到十五厘米，宽二到四厘米，顶端或者尾端都会呈现出尖状，荔枝叶的背面会有明显或者有稍微些许的突起，荔枝叶的小叶柄长达七厘米到八厘米。荔枝的果肉多数都是呈现出卵圆形或者接近球形的形状，一般都会生长达到两厘米到四厘米，成熟时果皮多呈现出鲜红色或者暗红色；荔枝的种子被荔枝的果肉和果皮全部包裹起来。种与春季，收与夏季，可以达到很好的经济效应。在福建盛产的品种一般有元红、陈紫、兰竹等几种品类。培养荔枝主要可以培养以下几种，因为相比来说挂绿、糯米糍、三月红、元红、陈紫、桂味、兰竹、水晶球、白糖罂等十三种主要的培养品种会比较好培养而且购买的人多，市场广收益丰厚。其中糯米糍和桂味更是荔枝品种中上佳的品种，想要追寻更好的荔枝口味可以选择其二，而挂绿更是一种珍贵的品种。被称之为“荔枝三杰”的有“萝岗桂味”、“增城挂绿”和“毕村糯米糍”三种品种。
    荔枝树的生长特征要有以下几种条件：高温高湿却又喜爱阳光。荔枝的遗传性质就需要当荔枝花开至花芽分化期就要有相对低的温度，但是最低的温度还要保持在零下两度到四度之内，不然过低的温度又会使荔枝遭受冻疮。荔枝花的开花期要天气晴朗温暖而不显干燥，这样的天气是对荔枝的成长最为有利的。如果温度过低，阴雨连绵或天气干燥风经过于强大都不利荔枝开花授粉。如果在花果期间遇到不利的天灾或者剧烈强烈的灾害天气，就会造成处在花开期的荔枝花树上的花和果掉落进土地中，更严重的话会导致夏季的丰收失败。所以这也是荔枝盛产于南方的一个重要因素，南方天气温和，气候平定，没有过于巨大的温度浮动，白天和黑夜的温差也没有达到让荔枝树无法接受的环境，所以我国的很多的水果都盛产于南方地区。将农场建立于南方可以在同一个时期种植很多的水果，在每个季节达到最大的经济收益，这也是我们硕丰批发市场建立于南方福建的一个重要原因。